聚甘油油酸酯系列
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一:產(chǎn)品名稱:十聚甘油油酸酯
二:英文名字:Ten polyglycerol oleic acid ester
三:分子式即分子量:C48H94O22? 1022
四:CAS:9007-48-1
五:理化性質:淺黃色黏稠液體,無臭,味微甜。可溶于苯、? 甘油、丙二醇、熱的乙醇和冷的乙酸乙酯,不溶于冷水,但在熱水中攪拌可分散成乳濁液。HLB值為8~14.5(四聚至十聚物醇和熱溶解性能分散于水中,可溶于熱的油脂中
六:產(chǎn)品用途:聚甘油脂肪酸酯是由甘油的多聚物與中碳脂肪酸酯化而成。聚甘油脂肪酸酯的HLB值一般在10到15之間,在食品加工中可以作為淀粉改良劑、乳化劑、保濕劑和著色劑使用,是一種新型的食品添加劑。聚甘油脂肪酸酯對******、霉菌和酵母菌具有較強抵抗力,因此具有抑菌作用,在使用當中可以替代苯甲酸鈉、山梨酸鉀作為防腐劑,使產(chǎn)品更加天然健康。根據(jù)美國食品藥品管理局(FDA)2006年3月23日頒布的法規(guī),甘油酯和聚甘油酯類食品添加劑直接加入人類消費食品。